Vinjasning

Vinjasning.se

Har du koll på frukterna och bären som kan användas till vinet?

· by ·

Frukter och bär ska behandlas på korrekt vis i vinframställningen. Hemmaframställning av Vin skriven av Kjeld Erlandsen är en bok som verkligen rekommenderas för att få bättre koll. Den är fullproppad med goda råd och tips. Författaren har många års erfarenhet av vinframställning och redogör utförligt och detaljerat hur man bör gå till väga.

I vinframställningen ska man göra skillnad på annorlunda sorters bär, och olika sorters frukter. Varje specifikt bär alternativt frukt kräver nämligen sin unika bearbetning.

Hårda och saftiga frukter såsom päron, pumpa och äpple ska sköljas i varmt vatten och rengöras ordentligt. Man får inte glömma att också stjälken och flugan ska rensas. Kärnorna i äpplen kan med fördel vara kvar och de behöver inte vara skalade. I järnhandeln och liknande kan man handla en äppeldelare som fungerar perfekt för att dela äpplena. Dessa hårda och saftiga frukter brukar sällan lämna mycket med fruktrester och jäsningen som krävs är ungefär 3-4 dygn.

Erlandsen tar så klart även upp mjuka saftiga bär och nämner bland annat körsbär och vinbär som exempel. Det är betydelsefullt att sortera bort blad och också dåliga stjälkar från bären. Därpå ska de mosas i ett kärl med hjälp av händerna eller en potatispress. Man får se till att inte krossa kärnorna.

Kärnor från exempelvis körsbär och plommon kan man när man silat hopa in för att producera Cherry brandy. Mjuka saftiga bär jäser på ungefär 2-4 dygn. I regel något snabbare än hårda saftiga frukter.

Trots att rabarber räknas som en grönsak används den mest som frukt. Det går sålunda så klart att framställa gott vin på rabarber. Men man bör tänka på att rabarber enbart ska användas för vinframställning i maj samt juni. Ifall rabarberna är för gamla alternativt träiga kan vinet få en besk smak som inte är önskvärd. För att undgå att vinet ska bli ljusrött ska stjälkar skollas med kokande vatten samt skalas. framställa egen cider.

Det rekommenderas att rabarberstjälkarna delas i ca 3-4 långa bitar som får koka i ¼ liter vatten per kg. De ska kokas så länge att de blir möra. Pressa sedan ur saften i ett spann och tillsätt 2 gram vinkrita per kg rabarber. Oxalsyran i rabarberna neutraliseras av kritan. Låt rabarberna få stå till nästa dag. Häll försiktigt och noga över saften i ett jäskärl. Vid oaktsamhet kan vit bottensats som bildats komma med. Därefter tillsätter man socker och vatten i enlighet med recept.

Rönnbär, nypon och slånbär räknas som torra friska bär. Med tanke på att de har en mäktig aromrikedom och innehåller mindre saft är de extra lämpade för starkviner. Här gäller det också att ta bort stjälk och fluga. För att exempelvis få bort alla kärnor i ett nypon ska man dela det itu och spola med hett vatten. För många kärnor kvar i nyponet genererar bittert vin. Mindre nypon bör helst vara frusna och behandlas hela. Havtorn och slånbär är också typiska bär som ska behandlas hela och frusna.

En annan kategori är torkade bär. När man behandlas dessa ska man hälla kokande vatten över dem och sedan låta dem vara till kommande dag. Det medför att bären sväller omkring 4 gånger sin torkade storlek. Processa dem därför inte i ett för litet kärl så de får plats i vidgad storlek. Tänk även på att det kokande vattnet som ska hällas över bären bör vara dubbelt så mycket. Det brukar vanligtvis bli omkring 2-5 liter vatten.

Det går att handla exempelvis torkade nypon, rönnbär och torkat fläder i hembryggningsbutiker och i hälsokostbutiker. Det går dessutom att finna i butiker på webben.

Det går dessutom helt utmärkt att brygga vin på äppelmust. Men man ska beakta att viktiga ämnen går förlorade vid filtrering och ska således undvikas. Vad gäller must så ska det jäsa ungefär 2-3 dagar innan socker tillsätts.

Koncentrerad äppelsaft på konserv brukar oftast rymma 1 kg vilket ger ungefär 10-12 liter äppelmust. 2 burkar koncentrat krävs alltså för ungefär 25 liter vin. Späd ut koncentratet till 15 liter och därefter ska förkultur tillsättas. Satsen ska jäsa i 2-3 dagar innan man tillsätter den första tredjedelen med vatten och socker.

Ett övrigt exempel som Erlandsen nämner är att vanlig fruktsaft kan användas till vinframställning. Man ska dock vara aktsam med att inte använda allt för söt saft. Ha därför koll på sockerinnehållet per liter med hjälp av en oechslemätare. Koncentrerad saft kan bara användas utspädd. . All saft som är pastöriserad tar längre tid på sig att jäsa än vad färska frukter gör. För 10 liter jäsande vin krävs 1 liter saft

För den djärve och uppfinningsrike rekommenderas att prova att frambringa vin på maskrosor alternativt fläderblommor. Avlägsna de gröna bladen från maskrosorna och låt de gula kronbladen få vara kvar. Fläderblomman ska behandlas hela inklusive stjälken. Dock avlägsnas stjälken och behandlas separat.

Maskrosor alternativt fläderblommor placeras i en gryta eller liknande tillsammans med 1 ½ liter kokande vatten. Se till att pressa ner blommorna. Låt dem koka sakta under lock till dess de faller samman, vilket oftast tar cirka 3-5 minuter.

Därefter ska blommorna pressas ordentligt och hällas med vätskan i jäskärlet. Exempelvis kan man blanda med ½ burk koncentrerad äppelsaft per 10 liter vin eller 5 liter äppelmust. Därefter tillsätter man socker samt vatten i enlighet med recept.

Ifall du brygger själv är en bra alkoholmätare med tillhörande mätglas ett måste.

· by ·

Som seriös självbryggare har du säkert insett vikten av till att ha koll på hur stark din brygd är.
Det är inte bara väsentligt att veta om din brygd blir kraftigare med en extra tillsats av socker, sockret påverkar smaken väldigt mycket.
Man måste inte alls vara kemist för att hålla uppsikt tack vare någon smidig ALKOMÄTARE med ett bra mätglas.

mätglas

Genom att fixa korrekt kategori av alkomätare kan man bekräfta korrekt hur pass stark spriten, vinet alternativt ölet är.
Detta är ju något som man senare skulle kunna märka flaskan med på den etikett som man har konstruerat.
Förmodligen uppskattar dina kompisar och blir en aning imponerade utav denna info.

Lättaste sättet att köpa bra prylar är förmodligen genom en god online webbshop.
Kanske är en bra idé att istället för att springa runt på stan och leta efter bra prylar är ofta att finna en god online internetbutik. Webbsajter som hembryggning.se erbjuder den utrustning som du behöver.
Du kan lätt införskaffa både alkoholmätare samt mätglas online och få det hemskickat.

Därefter så är det bara läsa instruktionerna för nyttjande.

En enorm fördel med Internet är att det finns ett så stort sortiment av alla möjliga och omöjliga alkomätare.
Man handlar med andra ord en korrekt vinmätare till viner samt någon specialtillverkad alkomätare till sprit.
På seriösa internetsajter kan man trots ett tämligen lågt pris finna mätare som ger dej korrekt svar på alkoholhalten i din hemma brygd.

Ifall du jämför ser du rätt snart att priserna på Webben är bättre. var kan någon köpa alkoholmätare

Ett sätt kan vara att vänta tills det är realisation eller på annat sätt lite bättre erbjudanden.
För den kloka köparen kan det ses som det rätta tillfället att köpa ett par eller tre av de väsentliga mät attrialjerna.

Så mäter du hur pass mycket sprit som finns inuti drycken som du har bryggt.

Skaffa inte dynga och spara ett par kronor, utan köp bra grejer, annars inget bra resultat.
Kan näppeligen bli enklare,häll upp din (blivande) dryck i mätglaset, stoppa ned alkoholmätareN och låt den stabilisera sig.
Avhängigt på alkoholhalten sjunker alkoholmätareN till en bestämd nivå och sedan läser du enkelt av via skalan hur pass mycket sprit din brygd består av.

Då du nyttjat dig av en bra alkomätare av rätt sort till det du vill mäta har du nu rätt värde.

Detta gäller självklart enbart då mätaren är i utmärkt skick och icke har skadats på något vis.
Viktigt är att det inte får finnas sprickor alternativt övriga skador på mätaren.

Efter mätningar rengör samtlig utrustning och förvara den skyddad för eventuella skador.
Det kan dessutom även vara roligt att du tar fram alkoholmätaren då man vill pröva en kommersiell dryck som man har köpt.
Detta ska visa ifall den fungerar som den ska.

Många möjligheter med vinframställning hemma

· by ·

Vinframställning hemma har hastigt blivit allt mer populärt. Mycket tack vare att produkterna har utvecklats och utrustningen blivit bättre.

Processen som genomgås påminner i det stora hela om den traditionella vinframställningen. Dock så får vin i den traditionella bemärkelsen endast kallas vin om det framställs med hjälp av vindruvor, i enlighet med EUs definitioner. När det handlar om vinframställning hemma så experimenteras det väldigt ofta med olika slags bär och frukter.

Likt den traditionella vinframställningen så är det betydelsefullt att hålla en god hygienisk klass. Minsta förorening kan få stora konsekvenser för smaken på vinet. Det är inte bara utrustning som ska vara rent – därutöver är det betydelsefullt att vattnet som används till bryggningen är ordentligt fräscht. Gert Strand AB säljer allt från färdiga vinsatser till diverse tillbehör som kan förenkla och förädla hemmaframställnigen. Bland annat säljer företaget så kallat aktivt kol som är fullständigt briljant till att förädla vattnet före bryggning.

Fördelen med att handla färdiga vinsatser är att alla nödvändiga instruktioner finns. Och det är inte överdrivet svårt att lyckas med vinsatsen om instruktionerna följs noga.

Men att göra en helt egen vinsats öppnar upp åt att testa med varierande bär eller frukter och experimentera med olika jäst. Därtill kan skiftande jäsningstider leda till markanta smakskillnader.

En bra utgångspunkt är att använda sig av en brygghink som rymmer ungefär 30 liter. Det är viktigt att den är utrustad med ett vattenlås som är placerat vid gummit på hinklocket. Skummet som bildas under jäsningen de första dagarna kan pysa via vattenlåset om hinken är för liten.

I första skedet förjäser man vinet och därefter ska det tappas om, och då krävs en större jäshink. Därjämte behövs en sughävert för att tappa vinet från en hink till en annan. hävert.

En definitivt essentiell attiralj är oechslemätaren som är till åt att mäta upp sockerhalten i vinmusten som bildas under förjäsningen. Ett mätglas är även nödvändigt och bör vara nog stort att oechslemätaren ryms. En lagom storlek på mätglas brukar vara 100 ml. Tänk på att det inte alltid är sockerhalten som ger utslag på flytvikten. Skilda bär och frukter innehåller skilda mängder extraktämnen som i sin tur kan variera utslaget.

Glöm inte att ta fortsatta prover av vinet med oechslemätaren under bryggningens gång. Ett tips är att mäta upp ca tre deciliter vin i ett litermått och fylla upp 100 ml med hjälp av mätglaset och sänka ner oechslemätaren – läs av värdet. Registrera samtliga data och för in dem noga i en bryggjournal. Att inte ha koll på processen riskerar oväntade överraskningar i slutändan. Smaka för den skull av vinet ofta och länge i munnen.

Innan vinet är klart ska det stå i jäskärlet ca 2-4 veckor. Tiden kan skifta beroende på sockerhalt, vilken jäst som används m.m. När jäsningen är klar så kan vinet med fördel tappas om och filtreras ännu en gång.

Överraska gästerna med en aning absint till middagsbjudningen

· by ·

En dryck som har varit rätt så mytomspunnen är absinten som rentav har varit förbjuden i vissa länder. I Sverige har man alltid kunna dricka absint som är en förfriskning baserad på anis, fänkål samt malört. Men drycken har varit mer eller mindre populär under tidernas gång och det är icke alla som tycker om den ganska beska smaken.

vad

Ett annat namn på absint är den gröna fen och under det här namnet så finns det en hel del berättelser om dryckens potens. Man menade rentav att den kunde vara besatt på något vis då det verkade som att de som drack absinten blev galna. Ett exempel på detta är konstnären Van Gogh som ska ha skurit av sig sitt öra efter att ha druckit från den gröna fen.

Men nu finns det självklart de som anser att konstnärer som Van Gogh troligtvis blev en aning tokiga av att blanda sina egna färger med farliga ämnen och att man knappt kan skylla på absinten för detta. Du kan således skaffa malört, tujon samt skapa egen grön sprit utan oro för att du skulle bli galen av detta.

Göra egna drinkar med absint med korrekt verktyg

Tänk på att du behöver korrekt verktyg för att göra din egen absint. Man kan använda sig av absintessenser (Prestige har en hel serie Absint med äkta tujon, dessa är jättebra, finns på hembryggning.se, http://allt-fraktfritt.se/absinthe-set-och-tillbehor.html, Tradera mfl.) som består av örterna som man är ute efter, och så gäller det att ha en ihålig absint sked för att få sötman i drycken. Ifall det inte blir lite sött så är det svårt att intaga absinten.

Den absinthe Sverige kan bjuda på är ofta hemmagjord och det betyder att det blir så bra som man gör det. Med rätt redskap och god balans mellan ingredienserna så ska man kunna få till en dryck som kommer att imponera. Det blir helt enkelt svensk absinth i din egen tappning.

Man kan blanda i ytterligare örter men det här blir en aning överkurs för den som är ny på att mixa egna drinkar. Håll dig till de ursprungliga ingredienserna då du tillreder för första gången. Tujon är den ingrediens som du icke vill missa då det är den som antas skänka effekten som man får av den här drycken. Tujonen kan faktiskt vara dödlig men inte i den dos som man använder i absinten.

Det är inte absinten som är vådlig utan alkoholen i drycken

Något som man måste inse då det handlar om den här typen av drycker är att det minsann är alkoholen som är den farligaste ingrediensen. Om man blandar ihop absint och bjuder vänner på någon gång av och till så är det fullständigt säkert att dricka men om man gör det till vana att intaga absinten till frukost, lunch samt middagsmål så kan det bli besvär.

Dagens absinter är även fria från färgämnen som kan vara farliga så man kan inte säga att den gröna fen är samma sak som den en gång var. Som all annan rusdryck så gäller det att vara varsam när man dricker absint.

Brygga öl hemma med bryggsocker eller utan sockertillsatsen

· by ·

Det är icke så besvärligt att brygga sitt eget öl med tanke på att spisen och ugnen räcker långt I processen vad gäller att få till rätt temperaturer.

glucose

Men är bryggsockret verkligen nödvändigt och finns det alternativ om man inser att man står utan detta sockret precis då man behöver det som mest?

God förberedelse är a och o för all typ av hembryggning

Något som ska sägas är att man alltid måste planera sig väl inför en bryggning. Det spelar ingen roll ifall man vill brygga vin eller ifall man vill brygga öl med bryggsocker. Ifall man inte har allt på plats inför vinbryggning så kan det hela enkelt gå åt skogen då saker som jäsning icke fungerar så som man har tänkt sig.

Gå alltså genom allt som du behöver för din vinberedning alternativt ölbryggning före du ens sätter ett datum för när det hela ska ske.

Brygga öl med bryggsocker alternativt enbart med malt

Bryggsockret är i grund och botten dextros och man använder sig av den här typen av monosocker för att det funkar bättre för jästen än vad helt vanligt (två)socker gör. Men nu ska du inte gå och köpa dextros i butiken istället för den verkliga varan. Det är nämligen relevant att du får en produkt som minsann är till för ölbryggningen.

Något som får många att välja sockret är det där med alkoholen. Om jästen får mer socker så kan man få mer alkohol och då får man ju en starkare öl vilket kan vara av engagemang. Man häller helt enkelt ned bryggsockret i koket därför att få maximalt med alkohol.

De som anser att man ej ska tillsätta socker utan hellre lita på den sötma (som innehåller bryggsocker) som finns naturligt i malten anser ofta att tillsatt socker skänker en öl som inte smakar lika gott. Och det är klart, det finns en risk för att man häller på med för mycket varefter man får en cidersmak eller för hög alkoholhalt som eventuellt inte är fullständigt lyckad.

En annan sak att betänka är att man med sockret kan få ett tunt öl som blir en aning blaskigt. Därför att finna korrekt formel så kan det vara klokt att starta med ett mindre kok så att man inte behöver slänga så avsevärt ifall det nu inte skulle bli god öl.

Handla dextrosen online för ultimata pris

Ifall du vet att du snart kommer att brygga öl igen så ska du se till att införskaffa ingredienserna online. På webben så finner du allt som du behöver och du får bra priser på viktiga ingredienser såsom maltextrakt samt dextros (bryggsocker finns tex. på hembryggning.se) som är till för ölproduktion. Ta dig tid till att förberedda bryggningen på bästa vis samt spara pengar på att handla online.

På webben bör du dessutom gästa forum där personer diskuterar ölbryggning.

Måste man nyttja dextros som bryggsocker eller kan vanligt socker också funka?

· by ·

Dextros brukar tjäna som en central ingrediens till ölbryggningen. Dextros kan också kallas för druvsocker och finns mestadels i vanliga butiker. Men det bästa är att införskaffa sockret från en källa (tex. hembryggning.se) som fokuserar just på ölbryggning samt vinberedning.

brygga

Debatten om vilket socker man ska ha i ölet fortsätter

Det tycks försiggå en fortlöpande debatt om vilket socker som man ska använda då man vill brygga öl hemma. En del anser att det enbart är dextros som gäller om man vill få till en delikat smak medan andra säger att vanligt socker rentav kan vara bättre för jäsning och att det inte gör någon skillnad vad gäller smak.

Ifall du just har kommit igång med vinbryggning samt ölbryggning så kan det vara förståndigt att bortse från den här debatten. Det viktigaste är alltså att vara ingående med renligheten, att hålla gedigen temperatur och att arbeta på ett metodiskt sätt där man inte missar något moment.

Detta gäller både då man vill brygga vin och då man brygger öl men det är just de som brygger öl som tycker om att diskutera det där med rätt typ av bryggsocker. Ifall du jobbar på ett metodiskt vis så kan du komma fram till korrekt jämvikt genom att endast ändra en sak i bryggeriprocessen åt gången. Börja med bryggsockret och koncentrera på andra bitar av ölbryggningen innan du ger dig på farinsocker samt annat spännande.

Vad säger experterna om sockret och smaken?

Det finns en orsakt till att bryggsocker säljs, det är jästens naturliga föda och finns i både vindruvor och mäskad malt.

Strösocker å andra sidan är en disackarid och utgör bara till 50% av druvsocker. Resten är fruktsocker, fruktos, som är avsevärt svårare för jästen att jäsa. Mer biprodukter bildas och vid högalkoholjäsning tvingas det vara dextros för att åstadkomma de sista 2-3 %-en.

De som har hållit på med ölbryggning hemma ett bra tag har rentav lite annorlunda synpunkter vad gäller dextros samt vanligt socker. En del hävdar att vanligt socker lätt skänker öl som smakar cider medan andra säger att det här är nonsens.

En del anser att det enbart är färgen som kommer att påverkas av inslag som brunt socker samt att smakskillnaden är så pass minimal att det minsann ej spelar någon roll.

Något man måste komma ihåg är att ölet kan få en viss smak på grund av annat än sockret. Det är främst när man sannerligen har god koll på hela bryggningsprocessen som man kan starta ha synpunkter om sockrets påverkan på smak, färg samt mer.

Hålla sig strängt till receptet eller köra en egen blandning

Som nybörjare så är det bäst att hålla sig till det recept som man har. Ifall det står vanligt socker så ska man alltså ej vara smart och kompensera med dextrosen. Även erfarna bryggare kan välja att hålla sig strikt till recept trots att de har lång erfarenhet av vad som funkar och vad som icke gör det.

Kom ihåg att de skilda delarna i receptet samverkar och att din teknik samt metod också kommer att färga resultatet. Ifall du följer ett recept och därpå får riktigt bra öl så vet du ju exakt hur du kan få samma goda öl igen. Ifall du mixtrar lite efter känsla så kan det bli svårare att upprepa samma lyckade konstellation åter.

Skall vi använda glycerinet (glycerolen) för vinbryggningen eller för att tillverka jättestora såpbubblor?

· by ·

Inom hembryggning används glycerin som fyllighetsförbättrare. Det är glycerin som skänker fyllighet i vin.

Vin, mjöd, cider, champagne och Ready to drink drinks kan förbättras med glycerin (glycerol). Det fungerar vanligtvis på alkohol såsom gin och också i öl, man får prova sig fram.

Glycerin produceras i vinet under jäsningsprocessen men vissa vinjäster tillverkar för lite om man har snålt med frukt. Då upplevs vinet tunt och blaskigt.

Glycerin kan sättas till i efterhand när vinet fylls på flaskor eller när vinet skall drickas. Doseringen är 1-5 gram per liter vin. Som regel räcker 1 gram mer än väl.

Glycerin till såpbublor:

Fixa gigantiska såpbubblor med hjälp av glycerin

Såpbubblor fascinerar både vuxna och barn. Ifall du gillar att göra egna bubblor men tycker att det är ledsamt med de små som man får till med vatten och diskmedel så bör du prova en blandning med glycerin, även kallat för glycerol.

Glycerinet finns i många produkter som finns i ditt hem såsom fuktgivare i hudprodukter, tvålar, tandkräm och till och med i flertal matvaror samt drycker. I vin är det glycerin som ger fylligheten.

Vad är glycerol och är det absolut säkert att göra såpbubblor till barnen med detta?

Glycerol är en trevärdig alkohol som man finner i fett och som har formen av en vätska som inte har någon färg eller lukt. Man finner glycerinet på skilda håll i naturen och till och med i vår egen kropp.

bra

Det var sannerligen en svensk apotekare vid namn CW Scheele som upptäckte att man kunde få fram glycerin från olivolja genom en kemisk procedur som går ut på att man delar upp en molekyl i två skilda delar.

Man kan framställa glycerinet på syntetisk väg och det finns också vegetabiliska (bildas vid alkoholjäsning och kan separeras ut och säljas) och animaliska varianter av det.

Ifall du vill glycerin handla så kan du handla det online som på allt-fraktfritt.se alternativt på ett lokalt apotek. Då glycering används som smakförbättrare i vin (1-5 g per liter) kan det vara lönt att även betrakta hembryggning.se. Det här är en legal produkt som är rätt bra att ha hemma för dagar då man behöver lite naturlig och humoristisk nöje till de små.

Så gör du hemmagjorda stora såpbubblor med glycerol

Såpbubblor med glycerin är en höjdare för de kan bli riktigt stora. Allt du behöver är vatten, glycerinet, en aning socker och så vanligt diskmedel. Mixa tillsammans i en skål och doppa sedan det verktyg som du vill skapa bubblorna med i denna.

Man kan göra en egen ram med två pinnar samt två snören som man spänner mellan pinnarna. Detta är ett instrument som är lätt att doppa i glycerinlösningen. Sedan så är det endast att bringa verktygen framåt i luften varpå bubblorna kommer att skapas. glycerintvålmassa detaljer

Såpbubblorna är bäst att pyssla med utomhus men man kan även leka med dem i badrummet. Man kan faktiskt skapa bubblorna med armar och händer genom att tvåla överkroppen med glycerinlösningen alternativt fullständigt vanlig duschkräm med hög glycerinhalt.

Genom att framställa en ring framför överkroppen med armarna så får man stora bubblor som därpå kan flyga ut över badrumsgolvet. Det här är något du kan prova på badhus där man brukar ha glycerinrik tvål i duscharna.

Men är inte glycerin farligt att använda hemma?

Den som undrar “är glycerin farligt?” bör ta en titt på samtliga produkter som finns i hemmet och som innehåller denna produkt. Ifall man har en glycerolflaska så är den i sig icke farlig. Om man även har en aning salpetersyra i hemmet så kan det dock vara plats att hålla dessa två ämnen långt från varandra.

Ifall man blandar salpetersyran samt glycerinet så får man nitroglycerin och det är farligt. Tappar man en behållare med denna blandning i golvet så får man en fin liten explosion. Detta bör du självklart kringgå men det vanliga glycerinet är helt säkert att använda sig av för lek, mat, dryck samt för hudvård.

Absinthe Systembolaget säljer är inte samma sak som äkta absint

· by ·

På systembolaget finns inte äkta absint. Det är alltså så att Absinthe Systembolaget marknadsför är utan tujon. Om du inte vet så mycket om det franska örter innehåll som äkta grön sprit ska ha så kanske det här inte betyder så mycket. Men då ska du vara medveten om att grön drink med namnet absint inte kan vara äkta vara utan tujon. Det är ju denna ingrediens som har gjort den gröna fen så otroligt mytomspunnen!

vad

Var medveten om vad Absinthe Systembolaget är och även om vad andra absintdrycker innehåller

Man kan handla olika typer av absint på nätet och då kan man komma över versioner som exempelvis absint 80 med cannabis. Detta låter ju helgalet och det kan det också vara. 80 är en del av namnet och icke ett mått på hur mycket alkohol som finns i drycken men det rör sig om en kraftfull dryck.

Du kan räkna med minst 60 % alkohol då du handlar en flaska med någon form av absint och det gäller att dricka den här spriten på ett försiktigt sätt om man ej vill få upplevelser som gör att man börjar tro på myterna om den gröna fen!

Det är bäst att handla ingredienserna och helt enkelt mixa själv

Ifall du vill erhålla äkta vara så ska du slopa Systembolagets absint och istället beställa ingredienserna online. På så vis så kan du själv bestämma viktiga saker som absint alkoholhalt och hur mycket du ska ha av de viktiga ingredienserna malört, fänkål och tujon. Den sistnämnda ska man bestämt ej överdriva då det kan medföra en dryck som man inte mår så bra av.

Var noga med att du följer ett bra recept för drycken eller använd Prestige Absinthessenser, de är heläkta med tujon och Absinten opalizerar när man slår vatten på pga. den stora mängden eteriska oljor (inlusive malörtsolja) som inte är vattenlösliga. Finns på hembryggning.se, allt-fraktfritt.se med flera.

Vid Absintproceduren (Absint i ett absintglas, häll på vatten på en sockerbit genom en absintsked och betrakta drycken opalisera och bli ogenomskinlig) använd en absint sked så att du kan sila ned sockret som man måste få med för en god smak. Ett råd är att inte använda farliga färger för att få en grön drink, det är verkligen icke nödvändigt. Du kan malört handla online eller hos hälsokosten och med ett bra recept så når du en förtjusande balans som ger en god smak.

Faktum är att du kan absint handla online men att det aldrig rör sig om den äkta varan. Så som det ser ut idag så är alla märken utan tujon och för den skull så måste du blanda själv för att erhålla den äkta smaken. Det är kul att göra den här mytomspunna drycken så ge det hela lite tid och förbered väl.

Handla ingredienser och verktyg online och prova dig fram. Det är ganska komplicerat att misslyckas med den gröna fen men det är klart att du kan lyckas få till din egen twist på det hela genom att eventuellt introducera andra örter. Cannabis som kan finnas i absint 80 är inte att rekommendera. Andra inslag kan ge minst lika goda effekter.

Många möjligheter med vinframställning hemma

· by ·

Vinframställning hemma har hastigt blivit allt mer populärt. Mycket tack vare att produkterna har utvecklats och utrustningen blivit bättre.

Processen som genomgås påminner i det stora hela om den traditionella vinframställningen. Dock så får vin i den traditionella bemärkelsen bara kallas vin ifall det framställs på vindruvor, enligt EUs definitioner. När det gäller vinframställning hemma så experimenteras det väldigt ofta med varierande slags bär och frukter.

Likt den traditionella vinframställningen så är det centralt att hålla en hög hygienisk standard. Minsta förorening kan få stora konsekvenser för smaken på vinet. Det är inte enbart utrustning som bör vara rent – därtill är det viktigt att vattnet som används till bryggningen är ordentligt fräscht. Gert Strand AB säljer allt från färdiga vinsatser till allehanda tillbehör som kan förenkla och förfina hemmaframställnigen. Bland annat säljer företaget så kallat aktivt kol som är alldeles perfekt till att förädla vattnet före bryggning.

Fördelen med att införskaffa färdiga vinsatser är att alla nödvändiga instruktioner finns. Och det är inte överdrivet svårt att lyckas med vinsatsen om instruktionerna följs utförligt.

Men att göra en helt egen vinsats öppnar upp för att testa med olika bär eller frukter och experimentera med varierande jäst. Dessutom kan varierande jäsningstider leda till markanta smakskillnader.

En god utgångspunkt är att använda sig av en brygghink som rymmer ungefär 30 liter. Det är viktigt att den är utrustad med ett vattenlås som är placerat vid gummit på hinklocket. Skummet som bildas under jäsningen de första dagarna kan pysa via vattenlåset om hinken är för liten.

I första skedet förjäser man vinet och därpå ska det tappas om, och då krävs en större jäshink. Dessutom behövs en sughävert för att tappa vinet från en hink till en annan.

En bestämt nödvändig attiralj är oechslemätaren som är till åt att dosera sockerhalten i vinmusten som bildas under förjäsningen. Ett mätglas är dessutom nödvändigt och ska vara nog stort att oechslemätaren ryms. En lagom storlek på mätglas brukar vara 100 ml. Tänk på att det inte alltid är sockerhalten som genererar utslag på flytvikten. Olika bär och frukter innehåller skilda mängder extraktämnen som i sin tur kan variera utslaget.

Glöm inte att ta fortsatta prover av vinet med hjälp av oechslemätaren under bryggningens gång. Ett förslag är att dosera ca tre deciliter vin i ett litermått och fylla upp 100 ml med hjälp av mätglaset och sänka ned oechslemätaren – läs av värdet. Notera alla data och för in dem noga i en bryggjournal. Att inte ha koll på processen riskerar oväntade överraskningar i slutändan. Smaka därför av vinet ofta och länge i munnen.

Innan vinet är klart bör det stå i jäskärlet ca 2-4 veckor. Tiden kan skifta beroende på sockerhalt, vilken jäst som används m.m. När jäsningen är färdig så kan vinet med fördel tappas om och filtreras ännu en gång.

Prova att göra detta superbilliga vin

· by ·

Inte samtliga utav oss innehar råd att har ett bägare gott vin på våra bord vid våra måltider.

Men om det idag vore genomförbart, skulle alla tycka mycket om att förtära till ackompanjemang utav denna dryck.


Vinsasen finns på http://allt-fraktfritt.com/hembryggning-20/vinsatser-91/vit-druvvinsats-pa-druvpulver-30-flaskor-814.html.

Vin är en dryck som innehar firats sedan urminnes tider.

Det finns handlingar som visar att det bryggdes samt fanns med på favoritlistan allaredan när människan absolut hade lärt sig att odla sin föda.

Denna dryck rekommenderas för konsumtion av män, kvinnor och pensionärer.

Det röda druvvinet speciellt innehar visat ett litet antal exceptionella egenskaper vad gäller att avblåsa åldrande, typ att det innehar många medicinska fördelar om de tas regelbundet alldenstund det är extremt rikt på antioxidanter.

För dem som ej kan inhandla vin, är allt ej förlorat.

Vem som helst kan göra en skaplig vin med ingredienser från kökshyllan.

Detta kommentar kommer att visa dig hur man tillverkar detta.

Med lite övning kommer du att kunna göra ditt eget billiga vin som i smak kan tävla med de allra bästa (hmmm).
Gratis On-Line vinbok finns här. Bästa vinsatserna finns här.

Vad du ska för ditt hemgjorda vin

En halv bägare socker

144 gram druvsaft (ca tre burkar) – se till att dessa är 100 andel druvsaft och ej har ett litet antal övriga tillsatser

En butelj vari man kan mäta 4 liter vätska

Två-tre reguljära ballonger

Vatten – Det rekommenderas att begagna destillerat vatten, men du kan använda ditt vanliga kranvatten för att ytterligare avta kostnaderna

Ett stift som kommer att brukas för att göra några hål i ballongerna

Vinjäst. Men om du inte innehar det, kan vanligt bagerijäst fungera också fast smaken blir tyvärr därnäst oxå.

Bese på webben efter att ett bäst vinjäst, de kostar inte flera kronor per färdig butelj.

För färskingar som ska lite mer orientering och assistans, skulle det vara bäst om man se till att du innehar med dej en mätkopp, ett gummiband eller, en tratt och flaskor

Kavla upp ärmarna samt gör dej beredd att göra vin

Ta tratten och häll sedan saften i behållaren.

Häll alla tre burkar (totalt 144 gram) och häll efter i två gånger så mycket vatten.

Om du innehar tre burkar saft, häll sex burkar vatten.

Skaka alltsammans tills blandningen blir helt enhetlig.

Vid denna punkt, tillsätt den hälft muggen socker.

Skaka igen grundligt.

Sockret borde vara helt löst i slutet av blandningen.

Nu tar vi jästen.

Följ instruktionerna, blanda ut jästen enligt instruktioner och få den beredd för bruk.

När jästen är klar, tillsätt också denna till blandningen man innehar och skaka igen.

När detta har slutförts, anknyta du ballongen till mynningen utav behållaren.

Säkerställ att ballongen har ett litet antal hål i sig innan man knyter fast den till mynningen av behållaren.

Det finns ett i synnerhet sätt att knyta ballongen till mynningen utav behållaren.

Det skall vara antagligen producerat och tätt (här kan du begagna band eller gummiband att binda med).

Placera behållaren på en varm plats, vari den ej skall störas på minst en halv dag (12 timmar).

Vid slutet av denna tid kommer du att höra poppande läte utav bubblor.

Detta är ett bevis på att jästen fungerar väl.

När dagarna passerar (processen kan ta några 2-3 veckor) kommer ballongen att bli uppblåst med gas som genereras utav jäsningsprocessen.

Så länge ballongen blåses upp är processen verksam.

Du kommer att veta när vinet är färdigt, när ballongen töms.

Ditt vin är klart!

Nu behöver man tappa det långsamt igenom en sil i de flaskor man önskar lagra det i.

Flaskorna ska företrädesvis ha en mörk kulör.

Stoppa in i kylskåpet samt njut efter att av ditt eget vin som kostade nästan ingenting – men det är smaskigt!